著名廚藝大師譚國鋒先生，精通中藥之道，他更結合古代道家廚藝的膳食方法，炮製出充滿中國農村風味的菜色，能保持體內平衡，有養生健體的功效。譚擁有25年餐飲經驗，之前為新濠鋒(米芝蓮一星食府)的行政總廚，現擔任新濠天地中菜行政總廚一職，負責2間殿堂級中菜廳─龍軒及喜迎樓的餐飲管理工作。譚一直堅持創製出充滿地道特色的美食，早前更與世界名廚甄文達攜手炮製「富貴八寶」幸運佳餚。

「現今的飲食潮流以有機及天然食物為主導，食客愈來愈講究健康飲食習慣，大家追求味覺享受的同時，亦注重身體健康。因此對食材的要求非常嚴謹，主要選用有機兼無化學添加的材料。我相信把傳統中藥概念給合現代烹調技法，能發揮草本治理的功效，令菜色具備養生療效之餘，再配合優質天然的有機食物，定能創造出更美味的健康菜色。」